Cucina molecolare? Cucina tradizionale? Pizza? Carta dei vini? Carta delle acque? Show cooking? Nas? Lecitina di soia? Addensante? Azoto liquido? Arrivera' lo chef che fara' un salame dolce dentro ad un profilattico? Per adesso io mi godo LA CUCINA. Punto e basta. Baccala' mantecatoComposta di cipolla tropea Foie Gras Battuto di ChianinaE per il resto sono tante, troppe " sei solo chiacchiere e distintivo ".Massimo
Diciamolo subito a scanso di equivoci. E' la tipologia di ristorante che preferisco. Sara' che mi ricorda il Ristorante Da Magnani, in quel di Carpi, proprieta' per piu' di 30 anni della mia parte famigliare materna, ma le poche volte che riesco a raggiungere Sant' Agostino in provincia di Ferrara mi sento davvero un bimbo alle giostre. Dal 1908 esiste questa Trattoria. Francesco Malaguti (ottimo
Capita di perdere il carica batterie, foto dal telefono che definire brutta e' un mero complimento, ma il vino non e' brutto, anzi..Siamo nella zona del Collio, Mauro Drius produce anche un Tocai Doc Isonzo da SBALLO, l'annata e' la 2006. Il colore e' sicuramente un giallo paglierino brillante, la consistenza e' ben presente in questo vino, ha l'aria pesante, alla vista. Al naso sento
Ma che sorpresa!!! Lebron a casa..Gli Orlando Magic, dopo aver escluso i Celtics dalla lotta per il titolo Nba, regolano 4 a 2 nella serie (e chi ha visto sa che poteva essere un 4 a 0) i Cleveland Cavs e per la seconda volta nella loro breve storia raggiungono la Finale NBA. Troppo, ma veramente, troppo forte il collettivo della Florida per Lebron e
Entra nel calice con una consistenza notevolissima, il colore e' un rosso rubino molto intenso, riflessi violacei lo rendono veramente invitante alla vista. Al naso si sentono profumi netti di fragola e rosa, nessun odore cattivo, leggermente vinoso. Solo la nota alcolica e' un pochino invadente, ma il frutto " sotto " si sente e se ne deduce che e' estremamente giovane. L'odore potrebbe tradire;
Gli Orlando Magic vincono strameritatamente gara 7 al Garden e ci sbattono fuori dai Playoffs nella semifinale della Eastern Conference. IL 17 Marzo avevo scritto che ci sarebbero capitati " gli osticissimi Orlando Magic ", beh non mi sono sbagliato di molto. Per varie congiunture stellari siamo riusciti a portarli a gara 7, ma se avessere avuto un minimo di esperienza ci avrebbero sconfitto in
Dopo le note piogge monsoniche del mese di aprile, il primo raggio di sole ci ha fatto scappare dalla pallosa citta' dove abitiamo verso lidi piu' vivibili e respirabili. Niente isole caraibiche o Beauty Farm, ma appennino reggiano che io preferisco a quello modenese, mi sembra piu' pulito. La mattinata e' stata dedicata alla visita di alcuni castelli, foto alle farfalle, a passeggiate salubri, ma
Vinitaly lunedì 06 aprile 2009Dopo la bellissima giornata di giovedì….a proposito lasciatemi ringraziare i compagni di avventura, un gruppo veramente competente, interessante e MOLTO intrigante.., eccoci di nuovo qua, stavolta con i colleghi sommelier di AIS Emilia.DE VILMONTBlanc de Blanc – Chardonnay 100%: 3 anni sui lieviti, buoni profumi burrosi, giustamente acido e morbido. Voto 78 Grand Riserve Premiere Cru: Meglio dell’altro. Voto 80 Grand
Si vendono etichette, solo etichette, la qualita' e la convenienza non vale piu'. D' altronde proprio ieri qualche tg sentenziava che solo le " marche " non hanno crisi. E le marchette?...Oggi parliamo di questa bollicina-capolavoro. Trattasi dello Champagne A. Margaine Special Club Brut Blanc de Blancs Vintage 1999. Il colore e' un giallo paglierino con ampi riflessi dorati, la spuma e' bella consistente, albume