TRENTO DOC DOMINI MILLESIMATO 2004 -ABATE NERO-Il meglio al momento. Difficile periodo e' questo attuale per farmi bere Franciacorta. Nessuna emozione. Questo invece emoziona e pure tanto. Elegante, classe da vendere. Secco, vellutato, importante. Bollicina dalla grana finissima, non preclude nessuna spensieratezza gustativa. La zona e' conosciuta ma mai quanto dovrebbe esserlo. Gia' dall' extra brut troverete sensazioni gradevoli e facilita' di beva non comuni.

Difficile resistere in questo periodo a tanta freschezza e bontà. Vederlo preparare e' già uno spettacolo, soprattutto se dietro al bancone ai personale preparato, gentile e professionale. Gli ingredienti sono semplicissimi: rum bianco, foglie di menta, zucchero di canna raffinato in bianco, succo di lime e soda. Inevitabile che la temperatura di servizio influenzi e non poco la degustazione, l'odore e' spiccatamente di menta, buccia

Giornate cosi' dovrebbero essercene almeno una ogni due settimane. Noi che viviamo in questo mondo e soprattutto campiamo con quello che vendiamo, sbrodoliamo all'idea di partecipare a degustazioni come queste. Non mi interessa, fatele anche pagare, ma organizzatene sempre di piu', dateci la possibilita' di trasmettere le nostre emozioni vinicole al prossimo, ci guadagneremmo tutti. Parentesi chiusa, 42 assaggi di cui 18 Champagne suddivisi in

Probabilmente il periodo non e' dei migliori. Tanti se ne andranno giustamente al mare, chi in montagna, chi si tufferà in piscina e chi rimarrà in casa con l'aria refrigerata a 12°. Quelli che invece avranno voglia di scoprire o riscoprire o semplicemente bersi un buon bicchiere di Metodo Classico Italiano possono partecipare alla Festa in programma Sabato 17 Luglio 2010 dalle 18.30 alle 02.00

ERPACRIFE SPUMANTE METODO CLASSICO NON DOSATO 2006Il link: http://www.erpacrife.com , poi ce ne sarebbe da parlare, ma tanto. Cominciamo col dire che e' Nebbiolo in purezza, spumante con una bellissima bollicina, ancora leggermente vinoso, non e' dosato e gia' per questo bisognerebbe premiare i produttori. 36 mesi sui lieviti sono pochi, potrebbe maturare ancora qualche mese, ma io non sono enologo e lascio ad altri

ALTO ADIGE DOC SAUVIGNON SANCT VALENTIN 2008S. MICHELE APPIANOOvvio che lo conoscano anche i muri, non gries, i muri muri quelli duri, ovvio anche e scontato che lo considero oramai un prodotto altamente commerciale e commerciabile, tutte cose ovvie, per me, ma magari qualcuno non lo conosce, perciò giusto parlarne. Partiamo col dire che il colore e' probabilmente unico nel suo genere. Questa annata poi

Tango Malvasia Passita - Camillo Donati -I suoi Lambruschi non mi piacciono. Saro’ retrogrado, saro’ tradizionale ma non riesco ad innamorarmene. Capisco però, dopo aver assaggiato questa meraviglia, come si possa osannare questo produttore. Scordatevi le malvasie Passite o dolci che conoscete, uscite fuori da ogni schema gustativo preconfezionato, regalatevi questa bottiglia pensando a tutto tranne che ad un vino normale. Gia’ dal colore, un

Vho’ o non Vho’? Il quesito della domenica mattina era questo. La temperatura sconsigliava l’ora abbondante di macchina che separava il mio paesotto da Piadena, ma pensandoci bene era passato troppo tempo, non ricordo esattamente, dall’ ultima visita e perciò convinta la mia dolce metà siamo partiti. Il viaggio e’ andato molto meglio del previsto, per forza il navigatore non era Renault, poca gente per

FRANCIACORTA DOCG BRUT FRANCESCO I° - UBERTI -Probabilmente tutti lo conoscono, probabilmente non tutti lo apprezzano, ma io un Franciacorta così lo berrei di continuo. Di Brut ha veramente poco, e’ molto secco, la bollicina e’ grossa come una ciliegia e questo già mi piace, i profumi sono prevalenti di lieviti, crosta di pane e virano leggermente verso la pasticceria. Questa sensazione rimane anche al

Difficilmente bisso i rapporti eno gastronomici on line (escluso “ Ai Due Platani “), ma oggi faccio una eccezione per la Trattoria Cantone. Gli strichetti col ragu’ di coniglio e pomodorini sono degni della cucina di mia nonna. Basito. Carne del coniglio morbida e sugosa, neanche tanto unta. Abbinamento perfetto, cottura mondiale con il centro dello strichetto leggermente duro come Ginesta comandava. Molto degni di