La passione smisurata che ha mia moglie per il Merlot mi ha incentivato a ricercare nuove cantine, produttori, vini, che utilizzano in purezza questo vitigno. Altovanto nasce come azienda nel 2001 ed esce come prima annata nel 2004. Siamo nei Colli Bolognesi, nel comune di Monteveglio tra i 150 e 200 metri d’altezza. Ho assaggiato l’annata 2005. Il colore si presenta molto carico, direi un rosso porpora tendente al viola, nell’unghia soprattutto. Al naso offre un ottimo boquet, frutta rossa, direi quasi di sottobosco, ciliege, marasche sotto spirito. Un pizzico speziato, alcune note balsamiche. Il legno non si sente come in tanti, troppi, rossi. Si e’ amalgamato perfettamente col frutto. In bocca e’ sicuramente caldo, avvolgente, un filino troppo amaro sul finale. Nessuna evoluzione negativa comunque, anzi. Vino che promette di invecchiare qualche altro anno senza subire nessun danno. Ottimo prodotto. Abbinamenti: l’ho provato con della carne + salsiccia alla griglia, nature senza condimenti e l’ho trovato perfetto.
Colli Bolognesi Rosso Doc Altovanto Merlot in purezza 2005
Az. Agr. Federico Aldrovandi
http://www.altovanto.it/index.htm