Se in questi anni la provincia di Modena e’ balzata agli occhi dell’ intera nazione italica per gli spumanti a base di uve Sorbara, lo dobbiamo sicuramente anche a lui. Lasciata l’ azienda di famiglia, dalla fine di novembre sono disponibili i nuovi vini di Christian Bellei. Detto che non ho mai avuto il piacere di conoscerlo e i pareri contrastanti che ho sentito su questo vino, grazie ad un amico l’ho assaggiato proprio ieri. A me e’ piaciuto, molto acerbo, bollicina importante che esce alla distanza, sentori prevalenti di frutta rossa da sottobosco, della classica viola poche tracce. Non ci sono particolari difetti al naso, mi ripeto, il tono acerbo e’ abbastanza evidente. In bocca e’ gia’ una ottima bollicina, grande acidita’, secco quanto basta e ritorno fruttato molto importante. Bellissimo finale. Mi e’ piaciuto davvero tanto perche’ mantiene le caratteristiche del Sorbara pur essendo un Metodo Classico, la liqueur non e’ invadente. E promette soddisfazioni anche a medio-lungo termine.