Certo doveva esserci prima o poi la delusione d’inizio anno, anche se siamo quasi a meta’, doveva succedere. Ma proprio quella incazzatura vinicola che ti viene quando sei nel bel mezzo delle ferie, ti e’ rimasta l’ultima bottiglia, l’hai salvata dall’assalto dei clienti, l’hai nascosta, perche’ non vedevi l’ora di gustartela con l’abbinamento piu’ sbagliato della storia (stilton). La temperatura di servizio e’ perfetta, il bicchiere anche, il tappo odora di erba tagliata, un bel giallo dorato, chiudi gli occhi avvicini il naso e…Niente, il vuoto piu’ assoluto, nessun profumo, aspettiamo, dai sarà troppo freddo, macche’, questo vino e’ defunto. In bocca, piatto, liscio, amaro sul finale. Ha perso completamente ogni origine vitivinicola. A questo punto urge riberlo entro breve tempo, penso sia stata proprio una bottiglia fallata.

Massimo Barbolini