Fondo San Giuseppe e’ una realtà ( BIO ) nata nel 2008 grazie alla capacità imprenditoriale e l’ amore per la terra di  Stefano Bariani. L’ azienda si trova a Brisighella nel faentino, zona molto bella da visitare con anche uno strepitoso olio extravergine d’ oliva. Recentemente ad una degustazione organizzata da uno dei pochi agenti rappresentanti “ vivi “ che operano in provincia di Modena ho avuto la fortuna di assaggiare quasi tutta la gamma;  che dire, mi hanno tutti molto ben impressionato. Ieri  in quel laboratorio di assaggi ( da tutto il mondo ) che ormai e’ diventato il Ristorante Clorofilla di Carpi mi sono ributtato sull’ Albana annata 2010, vinificazione e maturazione in vasche di cemento. Colore ambrato, quasi buccia di pesca. Naso elegantissimo con note di miele, pera, qualche accenno di limone, molto minerale. In bocca prosegue l’ eleganza riscontrata al naso e chiude con una bellissima freschezza. Vino importante e nello stesso tempo facile da bere. Stesse sensazioni di qualche mese fa. Gran bel bicchiere.

Massimo Barbolini