Disquisiamo pure, il pinot nero viene bene solo la’, qua non siamo capaci, non c’e’ il terroir adatto, facciamo solo dei Barriconi, l’ estratto secco e’ troppo basso per poterne fare uno degno di nome e per certi versi sono d’ accordo anche io. Pero’ e’ bello quando assaggi un vino che conosci come le tue tasche e che ogni anno ti fa ricredere su tutto quello che di scontato c’e’. Questo e’ un Signor Pinot Nero ad un prezzo molto umano ( che al momento con bottiglia quasi finita in solitaria mi sfugge). Nelle Marche siamo, Fattoria Mancini lo vinifica sia in bianco che in rosso. Tralasciando le note di colore, mi concentrerei sullo splendido naso, mandorla, peperone, rosa appassita e sulla memorabile persistenza gustativa. Gran bel bicchiere che neanche la Bignardi riesce a rovinare. Con una tartare di cavallo, senape e tabasco poi..