Gli appunti sono oramai datati, ma nella fortunata serata vinicola dedicata alla Mucca di razza bianca modenese , avevo proposto questa novita’, in primo piano, e cioe’ l’ Igt Umbria Toralco 2007 dell’Azienda Lungarotti, uvaggio di cabernet sauvignon, merlot e sagrantino. Premesso che anche per me era ” la prima volta “, non avendolo mai assaggiato prima, credo perche’ fosse la prima annata in commercio, devo ammettere che mi aspettavo qualcosa di piu’. Non tanto dal punto di vista visivo, dato che il colore era accattivante ed invitante come una ” rossa prosperosa “, ma gia’ dal bicchiere emergeva un particolarissimo odore che proprio al sottoscritto non aggrada: legno. Assaggiandolo, Watson, conferma. E’ il sentore principale, il frutto e’ quasi completamente coperto da questa fastidiosissima sensazione legnosa che fa di tutto per non scomparire. Poco altro d’aggiungere. Un vero peccato, che comunque mi riprometto di cancellare, riassaggiandolo piu’ avanti, sperando che l’evoluzione sia positiva.
Massimo Barbolini