Champagne Michel Wirth Cuvee des 3 CepagesDopo la scorpacciata di ristoranti ritorniamo a parlare di qualche assaggio vinicolo interessante. Ne avevo già accennato a luglio come uno dei due champagne che mi aveva colpito maggiormente, oggi ancor di piu' dopo riaverlo assaggiato. La cosa sorprendente e' la parte olfattiva di questa bollicina. Lieviti, pasta, panettone, biscotti al forno, un insieme di profumi che ti invitano
Ieri sera interessante degustazione, abbuffata, presso l' enoteca La Drogheria del Calcagnino in quella bellissima location che e' il Castello di Formigine. L' azienda e' a Montale Rangone guidata sapientemente dalle mani di Albino Maria Cavazzuti vechio compagno d'armi di quel Bellei che ha iniziato la spumantizzazione del lambrusco. Qui, invece, si parla di Pinot Nero in purezza, sia nella versione bianca che in quella
Lasciata Dinan la nostra tappa seguente e' Brest, citta' di mare, punta quasi estrema ad ovest della Bretagna. La vista dell' albergo che teoricamente avrebbe dovuto ospitarci ricordava una bettola infima di Pigalle, cosicche' dopo la visita al Castello e al Museo della Marina, ci siamo diretti a Quimper incuriositi dalle indicazioni della guida. Mai scelta si rivelo' cosi' felice. Splendida cittadina di circa 60
Ultima tappa gastronomica in quel meraviglioso angolo di Bretagna che non mi stanchero' mai di consigliarvi e che risponde al nome di Dinan, e' questo piccolo Ristorante a poche centinaia di metri da Les 3 Lunes, recensito qualche settimana addietro. La verita' e' che la nostra meta era " la Mére Pourcel, ma in tre sere non siamo riusciti a trovare un solo buco vuoto.
Un consiglio che si e' rivelato positivo. Evviva!. Un gran ristorante con un rapporto qualita'/prezzo veramente incredibile. Parto da qui, 130 euri complessivi per tutto quello che vedete fotografato qui sotto e mancano due calici di vino, Cremant di Borgogna per aperitivo, una gradevolissima vendemmia tardiva del Garda e un Calvados e mezzo. Raramente mi e' capitato di spendere cosi' relativamente poco per un pranzo
Gia' trovarsi in un Paradiso vinicolo come questo e' per noi enogastroappassionati un orgasmo difficile da spiegare, poi se si trova anche un posticino cosi', dietro consiglio di passionatigourmet molto piu' famosi ed importanti, diventa difficile dimenticare questa vacanza. Non e' il miglior ristorante dove voi possiate andare e non e' nemmeno la miglior Enoteca, nella piazza centrale di Beaune ce ne sono un paio
Arrivare a Dinan nel nord della Bretagna ti riporta indietro di circa 500 anni. Il piccolo centro bretone e' per la maggior parte rimasto in stile medievale, affacciato sul fiume Rance nel Dipartimento della Cotes d' Armor genera sentimenti di rilassatezza, riposo e soprattutto fame. Oltre a questo e' anche segnalato come centro gastronomico importante per la Bretagna da tante guide, soprattutto francesi e uno
Ogni anno diventano sempre piu’ agognate, attese, desiderate. Oramai non se ne può più fare a meno. Ferie, ferie e solo ferie. L’idea non c’era di base, ma dopo una rapida consultazione abbiamo destinato il nostro tempo libero d’agosto verso la Bretagna. In mezzo ci voleva una tappa, ma proprio solo un pit stop, la scelta e’ caduta per sabato 14 agosto su St. Etienne.
CHAMPAGNE DEUTZ BRUT S.A.L’ ho bevuto oggi a pranzo e non ci avrei scommesso un €, ed invece mi e’ piaciuto, molto. E’ suddiviso in parti quasi uguali tra Pinot Nero, Meunier, Chardonnay, assemblaggio ben riuscito anche se ovviamente avrei sparato un “ sicuramente e’ un Pinot nero in purezza “. L’impressione piu’ piacevole e’ stata la schiuma intensa e cremosa accompagnata da un bellissimo
FRANCIACORTA DOCG ROSE' S.A. BREDASOLELa moda nostrana spinge questo tipo di vino. Ho sempre considerato i vini rosati, tutti, una enorme incompiuta. Non ho mai assaggiato cose che mi abbiano fatto impazzire, a parte qualche raro caso ( uno dei quali sara' prossimamente su questi schermi). Questa e' la prima eccezione,si beve bene, seriamente con bollicina fragile, quasi saten. Bella frutta, pochi lieviti, grande acidità