La foto non e’ della bottiglia che ho bevuto, ma l’etichetta e’ molto simile. Affascinante mondo quello tedesco si dimostra. Intrigante e’ dire poco. J.J Prum mi dicono sia uno dei personaggi piu’ scorbutici del panorama della Mosella, in assoluto contrasto con l’eleganza di questa meraviglia. E’ l’annata 2007, eccezionale secondo i piu’. Questo e’ il Riesling Kabinett 2007 volgarmente detto base, con un giallo paglierino non molto carico, alcuni riflessi tendenti al verde, colore che anche negli altri non e’ particolarmente esaltante. Il can can del Moulin Rouge parte al naso con sentori olfattivi devastanti, erba, roccia bagnata, zolfo, qualche tocco di frutta esotica e mineralita’ molto accentuata. Segue una grande acidita’, sensazione fruttata che rimane ed un residuo zuccherino (naturale) che rimane sul finale. E’ difficile spiegare l’effetto di un vino che al contatto con la bocca e’ secco e sapido ma sul finale diventa quasi dolce. Davvero una grande complessita’ olfatto-gustativa che merita qualche minuto di silenzio e concentrazione. Se questo e’ il ” base “, gli altri come saranno?? Seguite, seguite le prossime puntate…

Massimo Barbolini

J.J. Prum Riesling Kabinett 2007