E’ vero, lo conoscono in tanti, ne parlano in tanti, la cantina e’ conosciutissima, vende che piu’ non si puo’, ma altrettanto vi dico, dopo averlo assaggiato venerdi’, che stravale i soldi spesi e la notorieta’. Nel bicchiere ha la consistenza del miele, nonstante sia un 2005, quindi molto giovane. Il primo impatto olfattivo e’ il balsamico del sauvignon, salvia, menta. Segue a brevissima distanza la netta frutta tropicale, riconducibile al riesling. Chiude il boquet intrigante una rosa canina stupenda, derivata dal vitigno a maggior percentuale e cioe’ il gewurztraminer. Splendido e splendente. E’ un peccato doverlo bere. Ma siamo qui per questo. La sensazione continua anche in bocca. Dolce ma non troppo, morbido ma non troppo, vino pieno, corposo, con una persistenza infinita. Lungo come la Quaresima. Non smette mai e lascia la bocca pulita. Bottiglia perfetta. Indubbiamente il miglior assaggio di questa categoria.

Massimo Barbolini

A.A. Passito Comtess 2005

Cantina Sociale S. Michele Appiano (Bz)